Grochówka
styczeń 19, 2009
Grochówka
Grochówka na zimowe popołudnia. Tak gotowała moja babcia, tak gotuje moja mama, tak gotuję ja.. chociaż nie do końca, nie robię zasmażki i nie moczę grochu przez noc gdyż używam połówek grochu, które gotują się jak na groch błyskawicznie.
Składniki:
* około 1 szklanki grochu łuskanego (połówki),
* około 20 dag boczku wędzonego,
* 1 łyżeczka majeranku,
* liść laurowy,
* kilka ziarenek ziela angielskiego,
* sól,
* pieprz,
* marchew,
* cebula,
* czosnek,
* maggie do smaku (opcjonalnie).
1. Boczek pokroić w kostkę albo w plasterki, cebulę obrać i posiekać, marchew oskrobać i pokroić w kostkę.
2. Boczek podsmażyć w dużym garnku, dodać cebulę i marchew, smażyć do zezłocenia cebuli, zalać wodą (1 1/2 – 2l), wrzucić groch, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować około 1 1/2h, dolewając wody w razie potrzeby.
3. Zupę przyprawić do smaku majerankiem, solą, pieprzem, czosnkiem, maggie.
