buleczki-z-cynamonem11buleczki-z-cynamonem6

Zawijańce drożdżowe z nadzieniem

Smaczne, mięciutkie drożdżówki. Dość często pojawiają się u nas w domu ;-) Polecam!


Porcja na około 10-14 zawijańców:

* 2 szklanki mąki luksusowej,
* 20 g świeżych drożdży,
* 1/2 szklanki letniego mleka,
* 60 – 70 g cukru,
* 30 g płynnego masła,
* 1 jajko,
* szczypta soli.

Propozycje nadzienia:

* marmolada,
* 1 łyżka cynamonu, garść rodzynek + odrobina płynnego masła.

1. Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach letniego mleka, dodajemy łyżkę cukru i odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce.
2. Do dużego naczynia, wsypujemy przesianą mąkę, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn, resztę mleka, cukier, masło oraz sól. Wyrabiamy około 15 minut robotem (25 minut ręcznie) z jedną przerwą (2 minuty), aż ciasto ładnie będzie odchodzić od ręki i od naczynia.
3. Konsystencja ciasta jest dość luźna, ale gdyby było zbyt luźne to możemy dosypać 1 łyżkę lub 2 mąki po „przerwie”.
4. Przykrywamy naczynie folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
5. Wałkujemy ciasto na grubość mniej więcej centymetra na stolnicy lekko podsypanej mąką, formujemy prostokąt. Jeżeli zdecydowaliśmy się na nadzienie marmoladą to smarujemy ciasto marmoladą i zwijamy w roladkę, jeżeli wybraliśmy opcję cynamonową to smarujemy ciasto masłem za pomocą pędzelka, po czym posypujemy cynamonem oraz rodzynkami i też zwijamy w roladkę.
6. Kroimy roladkę w plastry o grubości 1 – 3 cm i układamy w dość sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
7. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200ºC (opcja termoobieg, albo góra-dół) i wstawiamy do piekarnika na około 10 minut. Pilnować! Moje upiekły się w 7 minut.

buleczki-z-cynamonem

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Dołącz do 89 obserwujących.