Muffiny czekoladowe z wiśniami

Grudzień 13, 2008

mafinynigelli

Muffiny czekoladowe z wiśniami

Te muffiny robię dla niezapowiedzianych gości. Zawsze mam w domu spory zapas gorzkiej czekolady i kilka słoiczków wiśni w syropie (przepis na te fantastyczne wiśnie już wkrótce😉 ).

Przepis na około 12 dużych muffinek (choć zawsze mi wychodzi trochę więcej):

* 100 g miękkiego masła,
* 100 g ciemnej czekolady,
* 300 g dżemu wiśniowego lub 200g dżemu + 100g wiśni z syropu,
* 100 g cukru trzcinowego,
* szczypta soli,
* 2 rozmącone jajka,
* 150 g mąki,
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem:

* 100 g ciemnej czekolady,
* 100 ml śmietanki 30%,
* Wisienki.

1. Masło rozpuścić. Czekoladę połamać i wrzucić do gorącego masła. Mieszać drewnianą łyżką tak długo aż masa stanie się gładka.
2. Dodać dżem, cukier, sól oraz jajka. Wymieszać, następnie połączyć z mąką.
3. Masę przełożyć do foremek. I ewentualnie wcisnąć po 2-3 wisienki do ciasta. Piec ok. 25 minut w 180°C.
4. Przygotować krem, w tym celu podgrzać śmietankę, wrzucić czekoladę połamaną na drobne kawałki i mieszać aż czekolada się rozpuści i krem będzie gładki i gęsty.
4. Wierzch muffinek posmarować kremem i ozdobić wisienkami.

Z przepisu Nigelli Lawson.

Odpowiedzi: 4 to “Muffiny czekoladowe z wiśniami”

  1. Bea Says:

    Wygladaja bardzo kuszaco! niestety w tym dziwnym kraju praktycznie nie ma wisni😦

    Pozdrawiam!

  2. Aga z zapiecka Says:

    Bea znalazlam 2 konfitury z wiśni, jedna z Bonne Maman (nie wiem czy u Ciebie ta marka jest dostępna), a druga o taka http://www.leshop.ch/supermarket/delicatessen/migros–selection/deli–chocolate-and-sweets/confiture-aux-griottes.html
    obie brzmia pysznie, a jesli sie nie uda to wracaj do nas🙂
    Pozdrawiam

  3. Casiapaw Says:

    Witaj🙂 Ten muffinek na zdjęciu wygląda przepięknie! I bardzo bożonarodzeniowo🙂

  4. Aga z zapiecka Says:

    To ja witam🙂 i dziękuję. Są bardzo bardzo czekoladowe a te wiśnie to takie smakowite niespodzianki🙂
    Pozdrawiam


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: