Kuchnia rosyjska : Беф-Строганов

Luty 26, 2009

beef-stroganoff

Beef Stroganoff

To moja pierwsza propozycja w ramach Festiwalu Kuchni Rosyjskiej. Przepis wg Jean-Pierre’a (zachęcam do obejrzenia😉 ). Prawdopodobnie danie to zostało wymyślone w XIX wieku przez kucharza Charles’a Briere, który gotował dla rosyjskiego generała Pawła Aleksandrowicza Stroganowa. Ale teorii jest много😉

Składniki dla 2-3 osób:

* o,5 kg miękkiej wołowiny pokrojonej w cienkie paski, ewentualnie kostkę,
* 30 dag pieczarek pokrojonych na ćwiartki,
* 20 dag cebuli pokrojonej w kostkę,
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
* sól, pieprz,
* 1 łyżka mąki,
* o,5l bulionu najlepiej wołowego.

1. Mięso hojnie posypać świeżo zmielonym pieprzem, a następnie obsmażyć na  rozgrzanej patelni na złotobrązowy kolor.
2. W tym samym czasie w garnku o grubym dnie podsmażyć cebulę i pieczarki, następnie dodać mięso, oprószyć mąką i wymieszać.
3. Na patelnię na której smażyło się mięso wylać bulion, dobrze wymieszać, a następnie przelać do garnka. Dusić do miękkości na małym ogniu, około 2h.
4. Doprawić koncentratem pomidorowym, solą oraz pieprzem.

Podawać z kleksem gęstej śmietany i makaronem. Smacznego!🙂

festiwal-kuchni-rosyjskiej

festiwal-kuchni-rosyjskiej

Odpowiedzi: 6 to “Kuchnia rosyjska : Беф-Строганов”

  1. konsti Says:

    Ja od razu dosiadlabym sie do stolu… Smakowite!
    Podrawiam.

  2. Majana Says:

    Podoba mi się, nawet bardzo!:))

  3. Aga z zapiecka Says:

    To zapraszam😀

    Buziaki


  4. Natychmiast ten przepis wypróbuje.
    Wygląda wielce smakowicie.

    Serdeczności

  5. Aga z zapiecka Says:

    Witam🙂 Mam nadzieję, że będzie smakowało.
    Pozdrawiam serdecznie
    Aga

  6. moznagosciom Says:

    przepis wybrany do przepisów tygodnia foodelka:

    http://foodelek.pl/2009/03/01/przepisy-7/

    pozdrawiam


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: