Makaron z pomidorami, bakłażanem i mozzarellą

Listopad 20, 2009

Makaron z pomidorami, bakłażanem i mozzarellą

Bardzo lubię to danie, jest smaczne, pożywne i szybkie. Pyszny, kremowy sos i ciągnąca się mozzarella🙂

Porcja dla 2-3 osób.

* jędrny, dojrzały bakłażan,
* 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane,
* cebula średniej wielkości, obrana i drobno posiekana,
* puszka pomidorów najwyższej jakości,
* 1 łyżka octu balsamicznego,
* kilka listków świeżej bazylii,
* sól,
* pieprz,
* oliwa,
* świeża lub suszona papryczka chili, drobno posiekana,
* 4 łyżki śmietany kremówki,
* 250 – 300 g makaronu penne lub rigatoni,
* mozzarella,
* kawałek parmezanu do starcia.

1. Bakłażana umyć i pokroić w kostkę (1x1cm). W dużym garnku/rondlu rozgrzać 5 łyżek oliwy, wrzucić kostki bakłażana i od razu zamieszać łyżką, tak aby całe pokryły się oliwą. Smażyć przez 7-8 minut na średnim ogniu.
2. Dodać czosnek i cebulę. Kiedy się zrumienią, włożyć pomidory. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać ocet balsamiczny, część listków bazylii oraz papryczki chili (wg gustu). Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, następnie dodać śmietanę.
3. W tym czasie ugotować makaron. Odcedzić, pozostawiając trochę wody, w której się gotował. Dodać do makaronu sos. Doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać pokruszoną mozzarellą, świeżymi listkami bazylii. Szybko zamieszać. Wyłożyć na talerze, posypać startym parmezanem. Smacznego!🙂

Na podstawie przepisu J. Oliver’a.

Odpowiedzi: 8 to “Makaron z pomidorami, bakłażanem i mozzarellą”

  1. Bea Says:

    Wprawdzie za makaronem niestety nie przepadam, ale z takimi dodatkami MUSI smakowac bosko! Kolejny przepis, ktory moze mnie przekona do pana J.O😉

    Pozdrawiam!

  2. karoLina Says:

    Jak dla mnie rozpuszczoną mozzarellę da się zjeść absolutnie ze wszystkim, ale w smakowitym połączeniu z pomidorami i bakłażanem jest oczywiście o wiele lepiej.

  3. Ewarysta Says:

    absolutnie przepyszne – gotowałam to już kilka razy z książki JO i uwielbiam🙂

  4. bryssska Says:

    ależ bym takie dańko wsuneła, pycha

  5. Tilianara Says:

    Widzę, że Jamie u Ciebie króluje i to bardzo smakowicie🙂

  6. Majana Says:

    Kocham takie jedzonko! Pyszności !:)

  7. Dobromiła Says:

    Chyba już wiem, co zrobię dzisiaj na obiad. Szukałam jakiegoś makaronu z bakłażanem i oto jest. Dzięki!🙂

  8. angie Says:

    Bede dzisiaj robic dokladnie takie tyle, ze bez balsamico🙂


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: