Ciasteczkowy Potworek

Styczeń 28, 2010

Dzisiaj mam dla Was dwa przepisy na pyszne ciasteczka. Poza tym, że są to ulubione ciacha naszej Malutkiej łączy je coś więcej…  po pierwsze świetnie się przechowują, można zrobić na zapas i trzymać w puszce (zwłaszcza potworne ciasteczka, gdyż z czasem bardzo zyskują na smaku!), po drugie czekają już ponad miesiąc w kolejce na publikację, a po trzecie Malutka Kucharka mocno się przy nich napracowała😀
Pomimo iż zdjęcia są z 2 różnych światów, a może nawet 3 to wrzucam do jednego worka. Może kiedyś je rozbiję na oddzielne wpisy.


Ciasteczka imbirowo – czekoladowe

Intensywnie czekoladowe z wyraźną pikantną nutą. Dla nas pychota.

Inspirowane przepisem Marthy Stewart.

Składniki:

* 120 g kropelek czekoladowych (może być zwykła gorzka czekolada drobno pokrojona),
* 250 g mąki pszennej,
* 1 i 1/4 łyżeczki mielonego imbiru,
* 1 łyżeczka cynamonu,
* 1/4 łyżeczki mielonych goździków,
* 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
* 1 łyżka kakao,
* 115 g masła,
* 70 g kandyzowanego imbiru (drobno pokrojonego),
* 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru,
* 150 g melasy (1/2 szklanki),
* 1 łyżeczka sody + 1 i 1/2 łyżeczki wrzącej wody,
* 1/4 szklanki cukru.

1. Wymieszać razem mąkę, mielony imbir, cynamon, goździki, gałkę oraz kakao.
2. Masło ucierać z cukrem (robotem około 4 minut na 4 biegu). Dodać melasę, a następnie imbir w kawałkach.
3. Sodę rozpuścić we wrzącej wodzie.
4. Do masy maślano – imbirowej wsypać połowę mieszanki mączno – przyprawowej, wymieszać, dodać sodę, resztę mąki, a na koniec czekoladowe kropelki.
5. Z ciasta uformować placek o grubości 1 – 2 cm, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2h.
6. Ze schłodzonego ciasta formować kulki o średnicy około 3 cm. Ponownie schłodzić (około 20 minut w lodówce).
7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170°C.
8. Kulki obtaczać w białym cukrze, a następnie układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 2 cm.
9. Piec około 10-12 minut, aż lekko popękają. Studzić na kratce.


Potworne ciasteczka

Powinny chwilę poleżeć, przynajmniej dobę. Zaraz po upieczeniu za bardzo smakują płatkami. Ale potem… :))

Z przepisu Pauli Deen.


Składniki:

* 340 g kremowego masła orzechowego,
* 3 jajka,
* 1 szklanka cukru brązowego (jasnego),
* 1/2 łyżeczki soli,
* 1/2 łyżeczki esencji waniliowej,
* 100 g miękkiego masła,
* 1/2 szklanki czekoladowych m&m’sów,
* 1/2 szklanki czekoladowych kropelek,
* 1/4 szklanki rodzynek,
* 2 łyżeczki sody,
* 4 i 1/2 szklanki płatków owsianych zwykłych.

1. W dużej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać masło, masło orzechowe, sól oraz wanilię, miksować do otrzymania jednolitej, kremowej masy.
2. Następnie dodać kropelki czekoladowe, część m&m’sów (można kilka zostawić do dekoracji), rodzynki, sodę oraz płatki. Wymieszać.
3. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Formować przy pomocy 2 łyżek ciasteczka o średnicy 5 cm, układać na blasze zachowując odstępy. Udekorować m&m’sami.
5. Piec około 8-10 minut. Odczekać 3 minuty przed zdjęciem gorących ciastek z blachy. Studzić na kratce. Po ostudzeniu przechowywać w puszkach.

A na koniec Malutka Kucharka w akcji:

Odpowiedzi: 13 to “Ciasteczkowy Potworek”

  1. margot11 Says:

    ale ciacha , a Kuchareczka urocza
    Rośnie nam nowe pokolenie piekarek

  2. Majana Says:

    Cuuudne ciasteczka! :)))
    A jaka śliczna mała Kuchareczka!:))

  3. Patrycja Says:

    Nie wiem co ładniejsze ciasteczka czy Kuchareczka:)


  4. No, halo! Nareszcie powrocilas:)) juz myslalem ,ze postanowilas przespac zime… a tu prosze, powrot w zdwojonej sile:)))
    Pozdrowienia dla kucharek dwoch

  5. Gosi@ Says:

    nooooo,Kuchareczka jest the Best!!!!! sliczna i slodka-podobnie,jak te ciasteczka🙂
    Pozdrawiam🙂

  6. Anoushka Says:

    Jak widac na zdjeciach kuchareczka z wielka powaga zabrala sie do pracy! Swietne🙂

  7. zawszepolka Says:

    Ziomalko moja masz cudowną i najpiękniejszą na świecie pomocnicę ;))))
    Ja ją muszę poznać o!🙂
    Nie rozbijaj wpisów tak jest ładnie🙂

  8. tucha Says:

    jeju jakie śliczne, wszystko śliczne🙂

    już wiem co będzie za tydzień do niedzielnej kawy🙂

  9. Aga z Zapiecka Says:

    Duma mnie rozpiera, że hej🙂
    Dzięki serdeczne!

    Ściskam mocno
    Aga

  10. buruuberii Says:

    Aga, znow dawno mnie u Ciebie nie bylo, a tu takie pieknosci – sliczna masz pomocniczke, ostatnie zdjecie z kuleczkami tak mnie ujelo, ze brak slow – malutka raczka siegajaca po kulki – czy to te kulki imbirowe przed pieczeniem?
    Usciskow moc🙂

  11. tucha Says:

    uwielbiam potworne ciasteczka🙂

  12. ciocia Basia Says:

    Ciastka wyglądają apetycznie, ale Mała Kucharka jeszcze lepiej🙂 Myślę, że stale będzie Ci pomagała przy wypiekach. Pozdrawiam

  13. anytsujx Says:

    Ciasteczka palce lizać, biorę przepis na te z cukierkami, mój synek będzie pewnie zachwycony🙂


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d bloggers like this: