Bułeczki pszenne

24 kwietnia, 2009

buleczki-hamburgerowe

Bułeczki hamburgerowe

Bardzo smaczne mięciutkie bułeczki, takie hamburgerowe właśnie. Część posypałam sezamem, a część czarnuszką. Bardzo polecam, a Lisce przesyłam ukłony za udostępnienie przepisu 🙂

Porcja na 8 bułek:

* 3/4 szklanki mleka ( w oryginale 3/4 szklanki ciepłej wody + 1/3 szklanki mleka w proszku),
* 1 jajko,
*1,5 łyżki cukru,
* 1 łyżeczka drożdży instant,
* 2 łyżki płynnego masła (dałam oliwę),
* 3/4 łyżeczki soli,
* 2,5 szklanki mąki pszennej.

Do posmarowania:

* żółtko + łyżka mleka,
* sezam, czarnuszka, mak etc.

1. Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.
2. Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść (można mikserem). Powoli dodawać resztę mąki. Zagnieść gładkie ciasto – powinno być elastyczne i się nie lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki.
3. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.
4. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut.
5. Piekarnik nagrzać do 200°C. Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. Wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut. Po upieczeniu ostudzić.