Napój imbirowy

Czerwiec 11, 2011

Napój imbirowy

Moim zdaniem nic tak nie gasi pragnienia w upalne dni jak ten napój. Dla mnie hit. Przepis wypatrzyłam dawno temu o tutaj.

Składniki:

* 60 – 90 g świeżego korzenia imbiru,
* 2-3 łyżki cukru do smaku (wg mnie najlepszy będzie ciemnobrązowy, choć napój do zdjęcia zrobiłam z białym),
* limonka albo cytryna,
* kilka listków świeżej mięty,
* lód (opcjonalnie),
* około 1l wody (polecam gazowaną dla tych co lubią bąbelki).

1. Imbir oskrobać ze skórki, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Limonkę/cytrynę dokładnie wyszorować, sparzyć, zetrzeć z niej skórkę, a następnie wycisnąć sok.
2. Starty imbir wymieszać z cukrem, startą skórką cytrynową oraz sokiem z cytryny. Wymieszać z wodą i odczekać kilka minut. W razie potrzeby dosłodzić.
3. Przelać przez sitko do dzbanka albo do butelki.
4. Schłodzić w lodówce. Podawać z miętą i z lodem.

Przepis bierze udział w akcji:

Letnie Orzeźwienie

Reklamy

sernik-czekoladowy

Sernik czekoladowy z imbirem

Bardzo kremowy, doskonale zrównoważony w smaku, myślę, że przypadnie do gustu nawet umiarkowanym fanom gorzkiej czekolady. Przepis w nieco zmodyfikowanej formie pochodzi z książki Gordona Ramsay’a  „Niedzielne przysmaki”.

Tortownica o średnicy 18cm,

Spód:

* około 100g herbatników imbirowych,
* 35g masła.

Masa serowa:

* 2 jajka,
* 200g serka mascarpone,
* 100g tłustego, zmielonego twarogu,
* 20g cukru pudru,
* 100g gorzkiej czekolady (można wykorzystać czekoladę imbirową),
* 1 łyżeczka świeżo startego imbiru.

1. Rozkruszyć herbatniki na spód, połączyć z roztopionym masłem. Wyłożyć do tortownicy i równomiernie rozsmarować. Zapiekać  przez około 5 minut w temperaturze 190°C. Odstawić do ostudzenia.
2. Serki wymieszać, zmiksować z jajkami i cukrem,  połączyć z  przestudzoną, rozpuszczoną czekoladą oraz imbirem.
3.  Masę serową przelać do tortownicy, (tortownicę zabezpieczyć od spodu folią aluminiową!) piec w kąpieli wodnej w temperaturze 160°C około 50 minut. Sernik jest gotowy chwilę po zesztywnieniu całej masy, ale w środku ciasto powinno mieć tendencję do kołysania się.
4. Sernik wyjąć z piekarnika, nożem oddzielić ciasto do brzegów tortownicy. Ostudzić.

Podawać solo, albo z kremówką aromatyzowaną syropem imbirowym.

sezamowoimbirowe

Ciasteczka sezamowo – imbirowe

Całkiem sympatyczne, jeżeli nie pozwolimy im się zbytnio przyrumienić, będą lekko ciągutkowe, a w smaku najpierw mocno cytrynowe, potem wyraźnie słodkie, a na końcu imbir uszczypnie nas w język, oczywiście cały czas będą sezamowe 😀

Składniki:
* 1½ szklanki cukru
* 1 szklanka ziarna sezamowego
* ¾ szklanki mąki uniwersalnej
* 1 łyżka
(15ml) świeżo startego (na papkę) imbiru,
* ½ szklanki soku z cytryny (sok z 2 cytryn),
* 120g stopionego masła (użyłam 100g).

Przygotowanie:

1. Zmieszać w misce cukier, ziarno sezamu i mąkę. Dodać starty imbir, sok cytrynowy i stopione masło i mieszać, aż składniki się połączą.
2. Odstawić masę na godzinę do lodówki.
3. Piekarnik rozgrzać do 160°C z termoobiegiem.
4. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozsmarować cieniuśkie kółka z ciasta o średnicy ok. 5 cm, pozostawiając między nimi ok. 5cm wolnego miejsca (mocno się rozpłyną), nie więcej niż 9 sztuk na 1 blachę.
5. Piec około 6-10 minut, aż brzegi będą przyrumienione, a środek zrobi się lekko złoty.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę i jeszcze gorące zwijać w rulon (przydatny będzie trzonek od drewnianej łyżki). Smacznego!

Z tej porcji wychodzi około 45 ciastek.

Przepis Anny Olson.