Ciasteczka ze Shrewsbury

26 listopada, 2008

shrews

Ciasteczka ze Shrewsbury

Pyszne ciasteczka, delikatne i rozpływające się w ustach. Uwaga! Można się zapomnieć 🙂 Przy wałkowaniu i wykrawaniu trochę się buntują, ale da się przeżyć.

Składniki:

* 125g masła,
* 100g cukru pudru,
* 1 jajko,
* 1/2 łyżeczki esencji migdałowej,
* 250g mąki,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* dżem porzeczkowy, albo malinowy (najlepiej zblenderowany).

1. Utrzeć masło z cukrem w dużej misce.
2. Dodać jajko oraz esencję i ucierać dalej.
3. Dosypać mąkę i proszek, ucierać aż masa będzie gładka.
4. Rozwałkować ciasto na umączonej stolnicy na grubość 3-5 mm i wykrawać krążki przy pomocy foremki/kieliszka/szklanki.
5. Krążki podzielić na 2, w połowie krążków wycinać dziurkę np. przyrządem do usuwania gniazd nasiennych z jabłek lub fiolką po lasce wanilii.
6. Przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę.
7. Wypiekać w temperaturze 180°C przez około 10 minut.
8. Po ostudzeniu przełożyć dżemem.
Przepis znalazłam na blogu Borgii.

Konfitura z cebuli

7 listopada, 2008

Konfitura z cebuli

Całkiem niedawno odkryłam tę fantastyczną konfiturę. Smakuje mi jako dodatek do wędlin i chleba. Polecam!

Składniki:

* około 900g białej cebuli,
* 60ml octu winnego albo białego balsamicznego,
* 1-2 łyżki brązowego cukru (do smaku),
* 2 łyżki masła,
* garść rodzynek.

1. Cebulę pokroić w talarki. Następnie zeszklić na maśle.
2. Dodać ocet, cukier oraz rodzynki i dusić przez kwadrans. W razie potrzeby podlać odrobiną wody.

Konfiturę przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Przepis inspirowany przepisem tineczki z WŻ na marmoladę z cebuli.