Placki z rabarbarem

Maj 27, 2009

placki z rabarbarem

Placki z rabarbarem

Przepis na te placki znalazłam u poswix 🙂 Uprzyjemniły nam wczorajszy poranek. Bardzo smaczne, polecam!

Składniki:

* 2 jajka,
* 1 jogurt naturalny o pojemności 200 ml,
* 1 szklanka mąki,
* 1 płaska łyżeczka cukru,
* sól do smaku,
* 2 łodygi rabarbaru,
* szczypta sody (nie mogłam sie powstrzymać).

+ cukier puder.

Przygotowanie:

1. Rabarbar umyć, obrać pokroić na średniej grubości plasterki. Resztę składników wymieszać w misce. Dodać rabarbar. Smażyć na tłuszczu, aż staną się złote z obu stron.
2. Podawać posypane cukrem pudrem.

Powyższy przepis bierze udział w akcji „naleśnikowy tydzień” zorganizowanej przez nette7 z Fabryki Smaku,

oraz w akcji „majowe śniadanie” prowadzonej przez Mico z Olive & Flour.

Majowe sniadanie

Reklamy

Pancakes

Maj 12, 2009

pancakes2

Pancakes

Od niepamiętnych niemal czasów jestem fanką wszelkiego rodzaju placków, naleśników, pierogów, a moje Dziecię odziedziczyło tę słabość. Pancakes odkryłam kilka lat temu i długo nie musiałam się do nich przekonywać 😉 Bardzo nam smakują zwłaszcza z syropem klonowym. Przepis wygrzebałam u Liski w White Plate.

Składniki:

* 175 g mąki,
* 1/2 łyżeczki soli,
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 1/2 łyżeczki sody,
* 1 łyżka cukru pudru,
* cukier waniliowy (u mnie ekstrakt),
* 2 jajka, osobno białka i żółtka,
* 15 g masła, roztopionego i ostudzonego,
* 200 ml maślanki, jogurtu, śmietany lub zsiadłego mleka,
* 100 ml mleka,

1. Mąkę, sól, proszek, sodę, cukier i wanilię dokładnie wymieszać.
2. Dodać żółtka, masło, maślankę i mleko. Zmiksować na gładką masę.
3. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z masą.
4. Smażyć na suchej patelni. Wlewać po 2-4 łyżki stołowe ciasta na rozgrzaną patelnię. Smażyć ok 1 minuty z każdej strony.

Pancakes z jabłkami

Kwiecień 8, 2009

pancakes-z-jablkami

Pancakes z jabłkami

Idealne na śniadanie, lub podwieczorek. Moje Dziecię było nimi zachwycone 😉 Przepis wypatrzyłam u Majanki, a pochodzi ze strony Dorotus76.

Składniki na około 15 sztuk:

* 190 g  mąki,
* pół łyżeczki sody oczyszczonej,
* pół łyżeczki proszku do pieczenia,
* łyżeczka cynamonu,
* 40 g cukru,
* 1 jajko,
* 200 ml mleka,
* 1 łyżeczka płynnego masła,
* 2 jabłka obrane i starte na tarce o dużych oczkach.

Wykonanie:

1. Wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier oraz cynamon.
2. Jajko rozbełtać z mlekiem. Delikatnie połączyć z mąką i resztą.
3. Następnie wmieszać masło oraz jabłka. Masa wychodzi dość gęsta.
4. Smażyć z obu stron na suchej patelni, na średnim ogniu.

Podawać posypane cukrem pudrem albo polane syropem klonowym. Smacznego!

Racuszki z jabłkami

Marzec 9, 2009

racuchy

Racuchy z jabłkami

Do tych racuszków mam spory sentyment, to smak dzieciństwa 😉

Porcja dla 2-3 osób:

* 3/4 szklanki mleka,
* około 1 szklanki mąki,
* 1 jajko,
* 1/4 łyżeczki sody,
* 1 łyżeczka cukru,
* 2 jabłka (polecam renetę),
* szczypta soli,
* cukier puder,
* olej/masło do smażenia.

1. Do miski wbijamy jajko, dodajemy mleko, następnie przesianą mąkę, cukier oraz sól, mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste, o konsystencji gestej śmietany.
2. Jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w krążki o grubości około 5 mm, możemy posypać lekko cynamonem. Maczamy w cieście z obu stron i smażymy na średnim ogniu, na złoty kolor.
3. Usmażone placki można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

bliny2

bliny

Bliny

Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Odpowiednik naszych racuchów, ale z dodatkiem mąki gryczanej. Można podawać na słodko z konfiturą, albo na słono np. z kawiorem, łososiem, jesiotrem lub masłem. Przepis Joanny z forum CinCin.

Składniki na porcję dla 2 osób:

* 100g mąki gryczanej,
* 100g mąki pszennej,
* 10g świeżych drożdży,
* 1 jajko,
* około 1,5 szklanki mleka,
* 15g stopionego masła,
* sól.

1. Mąkę pszenną przesiać, dodać drożdże i połowę mleka. Wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 1h).
2. Dodać przesianą mąkę gryczaną i tyle mleka, aby ciasto było gęste jak śmietana. Wybijać starannie łyżką, dodając żółtko, pianę z białek, stopione masło i sól. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3. Smażyć na średnim ogniu na natłuszocznej patelni nalewając ciasta na około 1/2 cm grubości.

Moja propozycja podania: wędzony łosoś, cytryna, szczypiorek, ale możliwości jest wiele.
festiwal-kuchni-rosyjskiej

Placuszki z twarożkiem

Luty 10, 2009

placki-z-serem

placki-z-serem2

Placuszki z twarożkiem

Bardzo proste, szybkie i smaczne placuszki. W sam raz na śniadanie, nie tylko dla malucha 🙂

Składniki na około 10 placuszków:


* około 3/4 szklanki sera białego,
* 3 jajka,
* 4 łyżki mąki,
* 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie).

+ jogurt naturalny/owoce/syrop klonowy/miód (do wyboru).

1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywną pianę.
2. Żółtka mieszamy z mąką, serem i delikatnie łączymy z białkami.
3. Placki smażymy na maśle na złotobrązowy kolor.

Przepis pochodzi z książki „365 smaków dla naszych dzieciaków” S. Elison i J. Gray.