Surówka coleslaw

Marzec 4, 2009

coleslaw

Coleslaw

Klasyczna sycąca surówka. Jedna z moich ulubionych. 🙂 Wg Jamiego Olivera.

Składniki na około 4 porcje:

* 1/2 główki czerwonej kapusty (może być biała a nawet pekińska),
* 2 niewielkie marchewki,
* 1 jabłko,
* pęczek natki pietruszki,
* 1 mała czerwona cebula,
* sok z 1 cytryny,
* majonez (ilość wg upodobania),
* 1 łyżeczka musztardy,
* sól,
* pieprz.

1. Kapustę obrać z wierzchnich liści i drobno pokroić. Wrzucic do miski.
2. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, marchewki i jabłko pokroić w zapałki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wrzucić do miski z kapustą i wymieszać. Dodać natkę pietruszki, sok z cytryny, majonez, musztardę. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Polecam także: Surówkę z kapusty kiszonej.

Reklamy

Surówka z kapusty kiszonej

Czerwiec 16, 2008

surowka

Surówka z kapusty kiszonej

Niezastąpiona surówka np. do nieśmiertelnego schabowego.

Składniki dla 2 osób:

* ok 40 dag kapusty kiszonej,
* 1 jabłko (polecam renetę),
* marchewka,
* cebula – raczej mała,
* oliwa z oliwek,
* pieprz.

1. Kapustę (jak jest bardzo kwaśna to opłukać), wymieszać z posiekaną drobno cebulką.
2. Marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach, to samo uczynić z jabłkiem, następnie połączyć z kapustą, polać oliwą.
3. Nie żałować oliwy. Doprawić do smaku pieprzem.

Uwagi: na zdjęciu wersja z okrojoną ilością marchewki.. 🙂

Polecam także Surówkę coleslaw.